L’incessante e minuzioso intervento dell’acqua ha prodotto sulla superficie dei Monti Iblei gli affascinanti ed interessanti spettacoli delle “cave”, mentre all’interno dell’altopiano si sono formate decine di grotte più o meno estese, caratterizzate da stalattiti, stalagmiti, colonne e soprattutto da forme di vita altamente specializzate a sopravvivere in ambienti con parametri estremamente semplificati. Le grotte presentano un’oscurità totale ed una temperatura costante nel corso dell’intero anno. Queste caratteristiche hanno fatto si che la fauna abbia sviluppato adattamenti morfologici, biologici e fisiologici per sopravvivere in questi ambienti.
